资料来源：36KR连锁餐饮赢得了市场下沉。文字｜夏季夏季｜夏季｜ 3月28日，Visual China，第一代互联网餐饮品牌绿茶集团的香港股票IPO由中国证券监管委员会注册，该委员会在2021年申请其首次IPO后四年。在此期间，绿茶集团制作了五个IPO，并最终收到了这条河中的好消息。四年后的现在，绿茶沿着通往榜单的道路仍然“不变”，但餐饮业发生了变化。当前的IPO注册无疑意味着绿茶是接近其上市目的的一步，但它也使外界开始审查该品牌的互联网名人品牌的价值：前一代第一代Thosecelebrity在互联网上仍在“战斗”吗？你还能吃互联网名人绿茶吗？当谈到杭州美食时，恐怕许多网民会看到著名的“西湖VinEgar Fish“立即”。但是，许多人不知道第一个代表绿茶餐厅实际上拥有杭州料理的纯粹“血统”。2004年，Shaoxing的人Wang Qinsong在Shaoxing建立了一群绿茶青年，在Hangzhou的West Lake旁边的茶园中建立了一家茶园，虽然是一个年轻人。此外，由于酒店的食品被游客认可，餐饮逐渐成为季节的特殊服务，而没有小米，并且不容易成为流行的互联网，而游客则可以在互联网上获得更多的旅游者，而越来越多的旅游者都在互联网上成为绿茶的重要驱动力。 2008年，绿茶酒店完全变成了GREen Tea餐厅，由于中国装饰和负担得起的价格独特而吸引了许多消费者。据媒体报道，第一家绿茶餐厅还创造了每天14个台湾时期的记录。 2010年，绿茶餐厅积累了两年，开始寻找可能性，并在北京开设了第一家分支机构。北京融合和多样化的文化文化再次获得了对市场的认可。实际上，大约在2010年，这也是中国食品品牌盛开的时候。在这段时间里，包括小米，海迪洛（Haidilao），南美美女（Haidilao，South Beauty）在内的已知中国食品品牌已取得了迅速的增长。作为与杭州美食的“血统”的融合菜，在标准类别（例如火锅和烧烤）以及四川和湖南美食等传统菜肴中，绿茶显然有所不同。因此，预期它已经有所不同 - 市场空间会有所不同。入口处有一个长队列每次在食品订单中每次都是绿茶餐厅的餐厅。但是，绿茶的实际制造商很快就流行了，是热菜和市场成本效益的市场中的位置。 Yuyang于2014年开始工作，他告诉Jingzhe研究所，他的月收入只有5,000元。在不同之后，在北京租用房屋和日期的通勤者的成本，每月的生活费用仅为3,000元。 “我只想在开始工作时节省更多的钱，所以我很少去餐馆。而且每人至少要花费70至80来吃火锅和烧烤。 Yuyang还补充说：“绿茶菜非常独特。与市场上的许多餐馆不同，它们都是最好的。传统菜肴也感觉到了小说的口味，现在我仍然记得他们家人用虾，绿色烤鸡的诱惑和面包。这就是这种事情。 “金策研究所还发现，直到今天，官方绿茶网站上的“签名食品”页面仍然对面包进行诱惑，并且随机开放了dianping绿茶的评论部分，这在审查标签上也是一个众所周知的位置，例如“触及到-A -a -a -a -a -a -price”和“ Price -price”和“ to to in Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intern Intermity”，以及在Intern上的效果，并且是在Intern上的效果，并且是更多的效果 has gained full recognition of the market and the user's reputation.Yag more than ten years ago, the biggest change in the current catering market is the brand "Internet Celebrity" is no longer the result of unexpected superposition, but a basic ability. From the names of Western and Korea foods in English to coffee shops and street noodles restaurants, catering owners may not have to run self-media accounts, but at least they know they are looking for a traffic p在小组购买平台上推荐LATFORM，或邀请商店博客吸引商店的流量。草药平台上各种“热产品”的下一个消费者也在流行的互联网名人餐饮轨道上变得很受欢迎。 2020年后，“略带陶醉的经济”被广泛普遍存在，提供舒适的环境，独特的菜肴和出色的葡萄酒成本，开始流行。从法国巴黎衍生的这种形式的餐厅与有法国美食的高端餐厅不同，强调餐厅和轻松的就餐氛围，更重要的是，拍照。使用标记为“寒意”的Xiaohongshu中的笔记和文字，并在灯光下取出的独特食物，它已成为新的交通代码。从西方和中国餐馆到北京的Sanlitun到上海的Yuyuan Road，每个人都添加了“ Bistro”，这是大多数人可能不知道的英语单词。调查行为通过每天在2022年每天的葡萄酒，“可以显着增强可以增强消费满意度的仪式感觉。”选择比例为40.67％的产品的产品元素的领先排名。当“拍照和制作电影”成为餐饮品牌的一项重大竞争时，餐饮业的“滚入式”规模也在“餐桌”之外扩展。这是一条传统的火锅轨道，近年来已经出现了许多新的分支，例如街道摊热锅和住宅建筑火锅。除了高度统一口味的四川和重庆火锅的原始味道外，具有年龄感觉的世俗装饰将降低懈怠。红砖墙，木桌和椅子以及法国市场中未包含的“大头”电视机，在社交媒体上成为“独特的小酒馆”的气氛。在经历了法国小酒馆的洗礼并与当地环境相连之后，互联网名人餐饮已将“山地小酒馆”的制成品释放，一半和一半的海洋。由Yunnan，Guizhou和Sichuan组成的“西南F3”美食使用中国食品来炸，厨师，炸，油炸和烤制，并与西方和淡餐具和环境创造的环境。随着中国粮食风格的增加，它也降低了西方的溢价。它不仅与当地的中国胃相匹配，而且还为追求独特性的年轻餐馆提供了充分的环境和情感价值感。值得注意的是，“山地小酒馆”互联网名人实践方法已成为互联网上可以进行测试和评估的一种名人公式。不仅是“西南F3”，而且创意韩国和泰国食品还开始在门上的等待区放置纳蒂露营折叠的椅子和鸡蛋卷桌，商店里到处都可以看到鲜花和绿色植物。各种外部的密封L和自然元素仅在城市城市创造一个轻松的环境。无论味道如何，服用时都应该是“好米饭”。因此，在新时代，在互联网上餐饮名人的秘密是在餐桌外的舞台上创造轻松的餐厅体验，然后治愈人均超过70至80至100人。结合了国家和美国的“好米饭”可能不一定会填满餐馆的胃，但它也可以满足有时需要在生活中“深层装饰朋友”的“困难”。作为回报，在绿茶餐厅（Green Tea Restaurant）观看，Dchinese教会似乎有一些特殊的“懈怠”，并且如果没有外观的头，那么高客户订单也缺少武器。与已经具有复制能力标准的互联网名人相比，互联网上的第一代名人显然落后了。但是，这并不意味着完成绿茶的ng仅在卡桌上挤压。如果不是为IPO注册的消息，那么许多人就不知道绿茶是“活着的”，并且该群体的印象的出现与开发绿茶的方法有关。绿茶的“名望技巧”是受欢迎的菜肴。从已经推广了十多年的“面包诱惑”中，绿茶仍然存在于这条路线上。尽管该子轨道看起来不像“山地小酒馆”的“好米饭”，但在第一层城市以外的市场中尤其重要。 Jingzhe研究所位于“基本”餐厅，越模糊，它越受欢迎？有人提到，在过去的两年中，活跃于当地市场的当地餐馆吸引了许多年轻人，并逐渐从圈子中脱颖而出，因为它们具有“本地风味”的特征和二价市场的负担得起的牧师。它重合s含绿茶，坚持成本的成本。对于“十年前的价格”幻想的人们来说，绿茶采取了主动性，以留下高客户订单，而是利用规模在第二和第三个市场中使用较大的收入利润率，这是一种发展方法，需要缩水才能前进。招股说明书表明，到2024年12月10日，绿茶集团在中国开设了461家餐厅，覆盖了21个省，4个市政当局和两个自主地区。在2021年至2024年的前三个季度中，茶集团在第二层，第三层和城市以下总共开设了178家餐厅。此外，根据该计划，绿茶IPO筹集的资金将用于持续扩展商店，并将在2024、2025、2026、2026和2027分别开设120、150、200、200和213家新餐厅。这些商店还将集中于名称旺层，第三层和城市以下。这意味着“围绕城市我n农村”。应该指出的是，世俗餐厅能够在第二层市场中保持友善的原因是，一方面是第二级和城市以下租金和员工付费的福利，而另一方面，另一方面，这也是由于稳定的本地供应链，即使是稳定的本地供应链，即使是绿色茶的成本，也是绿色茶的三分之二。正确的市场增长方向，它仍然必须处理传统问题，例如在增加市场营业率和客户单位价格逐渐下降，这最终在2015年与中国连锁店在Pinterview上测试了自己对供应链的控制，我们是人均50元，但我们的支出为500万。我们只是在客户饱满之后就开始赚钱。绿茶桌周转率每天4次，这是highest 7 times." Although the interview was 10 years ago, the table turnover rate was still the key indicator of the sun -sun operation of green tea restaurants. If we want to achieve 7 table turnover rates in the second-tier, third-tier and below cities, this is probably a big challenge. As a reference, the latest performance announcement released by Xiaocaiyuan, the "first stock of formal Chinese foods", shows that the overall table turnover rate drops from 3.3 times/day to 2023到2024年的3.0次/天，最低的转移率是第三级和低于城市的商店，另一方面，数据是2024次，而Haidilao的转移速度为2024次。小米和hidilao之间仍然很难确定绿茶是否可以找到平衡增长成本和营业收入在市场下沉。唯一值得注意的好消息是，Haidilao在最新的财务报告中首次透露了特许商店的情况。数据显示，到2024年底，它已经到达了13家特许餐厅，超过70％的特许经营申请来自第三阶段和城市，这表明众所周知的餐饮品牌在沉没市场中仍然有一个很好的开发空间。它还使绿茶是第一代互联网名人餐饮品牌，可以看到第三层和城市下方商店的规模。近年来，餐饮业在资本市场上的表现尤为低下，诸如Xiabu Xiabu和Jiumao Jiu之类的餐饮公司已被列为所有共享价格下跌。在手术方面，由于消费者支出预算的减少和绩效下降，允许进食的下降是常见的在行业中的崇拜。在市场方面，“好稻”的出现曾经为餐饮业带来了新的想法。但是，在名人脚本的工作下，互联网“壁nif成为互联网上的名人，互联网上的名人将崩溃”，年轻的买家也在加速同质“好米饭”的羞耻感。相比之下，互联网上的名人与有效的绿茶的第一个代代组合可能是这种“本地餐厅”形式的另一种形式，将继续使用热产品和价格，而小的“感觉”是其自身差异的好处，并将理性的消费者发展为沉没市场的新粉丝。对于绿茶，扩大规模需要足够的资金，因此清单是其分阶段的目的。在餐饮轨道上，品牌“互联网名人”正在迅速进行迭代，使用规模继续验证热产品的可行性和PA Marketsplit的高效成本，这是唯一的方法他们可以获得行业的后半部分。 （Yuyang是本文的化名。）
